红酒厂为迎合市场 推出零酒精红酒

（巴黎25日综合电）出口量下降、年轻人饮酒减少等原因，让法国知名红酒产地波尔多面临不小挑战。随着红酒销量下降，为迎合当下市场需求，法国城市波尔多一些红酒厂商专门推出了零酒精红酒。

位于波尔多圣艾美隆的埃德穆斯酒庄，日前向英国伦敦的哈罗德百货公司、利兹百货公司和塞尔福里奇百货公司推出了他们生产的零酒精红酒。埃德穆斯酒庄的酿酒师洛朗·大卫表示，这种酒十分受欢迎，这些百货公司纷纷表示要下单。

据报道，法国的年葡萄酒消费量已从1960年的人均120升下降到2020年的人均40升，其中红葡萄酒的消费量下降速度快于起泡酒、桃红葡萄酒或白葡萄酒。此外，加上红酒出口减少，越来越多的年轻人注重养生而不爱饮酒，零酒精红酒正受到酒精饮品市场的青睐。

在技术层面，酿造不含酒精的红酒比白葡萄酒或起泡酒更具挑战性。为保证红酒品质，一些红酒厂商研发出专门的机器来生产这种零酒精红酒。